肚丝拌金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：金针菇、猪肚、辣椒、大蒜头、葱。

• 步骤 2：

  金针菇洗净切段，猪肚切丝（我是买的半成品，回家稍洗即可）

• 步骤 3：

  滚水焯金针菇。

• 步骤 4：

  凉水冲洗。（金针菇焯过后比较腻，冲洗下就好了）沥干水份。

• 步骤 5：

  再把肚丝焯水。（其实我只有用3分之1猪肚）沥干水份。

• 步骤 6：

  香料：辣椒、大蒜头、葱全部切粒，油热后浇在香料上即可。

• 步骤 7：

  调料：把香料倒入加盐、白糖、鸡精还有就是一丁点白醋，这是好七的关键，没有白醋，香醋也可以，只是颜色深了点。忘了，还有加少量麻油可以增香。