陕西臊子面～怀念那一份酸辣的做法步骤

• 步骤 1：

  先展示一下我的小蒜苗，很不错吧，嫩嫩的。

• 步骤 2：

  平底锅摊个蛋饼。

• 步骤 3：

  肉切薄片，杏鲍菇，胡萝卜切丁，水发木耳撕小片。蛋皮切小块，蒜苗切末。

• 步骤 4：

  锅热下油爆香花椒，然后捞出。

• 步骤 5：

  下入肉片煸炒至变色。

• 步骤 6：

  下胡萝卜，杏鲍菇，木耳加生抽，鸡精，盐，十三香翻炒均匀。

• 步骤 7：

  烹入半碗陈醋，不要怕醋多，这时候下醋，烧开，醋酸大部分都挥发了，只有醋香。

• 步骤 8：

  醋烧开后加入适量的水煮一下。

• 步骤 9：

  煮约3分钟加入蛋皮和蒜苗末。

• 步骤 10：

  水开煮面条，两开即可。

• 步骤 11：

  面条乘入碗中。

• 步骤 12：

  浇上臊子汤即可，再来一勺油泼辣子，酸辣味道浓郁扑鼻，开吃吧！