陕西八大怪油泼辣子一道菜
最为一名陕西人，对于油泼辣子的喜爱，不亚于重庆人对于火锅的钟爱
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油泼辣子收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 辣椒面 小半碗
- 辣椒粉 3勺
- 盐 2/3勺
- 白芝麻 3勺
- 香菜 一小把
- 洋葱 一个
- 葱段 4节
- 香叶 2片
- 花椒 一小把
- 小茴香 一小把
- 丁香 3枚
- 八角 3枚11
- 桂皮 2块
- 草果 1个拍碎
油泼辣子的做法步骤
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步骤 1：
取一中不溜小碗，放入小半碗辣椒面，3勺辣椒粉，2/3勺盐多，3勺芝麻，倒入少量熟油搅拌均匀避免一会儿变焦
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步骤 2：
准备一颗洋葱，少许葱段，一小把香菜
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步骤 3：
将以下调料准备好：香叶两片，一把花椒，一把小茴香，3枚丁香，3颗八角，两片桂皮，一枚草果。
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步骤 4：
锅里倒入油，油热后将第二步和第三步所有食材统统放进油锅里中火炸制，待到香味四溢食材开始变焦，就可以捞出配料。然后继续加热直到油冒烟，关火，油稍微晾凉备用。
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步骤 5：
将稍降温的油倒入搅拌好的辣子碗中，一碗香喷喷的油泼辣子就做好啦！
小贴士
1.自己比较喜欢吃辣，所以加了辣椒粉，如果不能吃辣的，可以只放辣椒面即可！
2.白芝麻根据个人喜好，可以进行调整。
