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陕西凉皮(牛面筋)收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凉皮/牛面筋 半斤
- 大料 自家配置
- 食盐 少于
- 鸡精 1/2勺
- 醋 1勺
- 辣椒油 根据口味来
- 绿豆芽 200克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 10瓣
- 调料 自家配制
- 芝麻酱 2勺
- 麻油 1/3勺
陕西凉皮(牛面筋)的做法步骤
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步骤 1：
准备好大料、蒜蓉、辣椒粉备用。大料凉水下锅煮约20分钟(俗称大料水)，开水烫蒜蓉(俗称大蒜水)，辣椒粉泼热油，芝麻酱稀释一下，不要太稠。
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步骤 2：
绿豆芽开水烫熟，黄瓜切成丝。
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步骤 3：
将调料依次倒入304不锈钢钢盆中
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步骤 4：
黄瓜丝、绿豆芽适量放入，调拌、拌匀。
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步骤 5：
成品就是这样子，是不是觉得少了点什么，没错！还少了面筋、花生米！家中没有了，只能用着已有的库存，小伙伴家中有条件的可以加上去！效果非常漂亮！
小贴士
我这款是商用的，家庭可以略微削减一点，根据自己口味来。
