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步骤 1:
食材:肉片、山药、菜椒、胡萝卜。
步骤 2:
把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套,山药外面粘液碰到皮肤会痒)。 再把白醋稀释在水中浸泡山药,不会氧化发黑。 菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用。
步骤 3:
坐锅热油快速煸炒肉片变色,盛出待用。
步骤 4:
坐祸热油煸香肉大蒜片。
步骤 5:
再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒,再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。
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