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步骤 1：
猪肉洗净剁碎，红葱头、蒜分别剁碎，姜切片，葱挽结
步骤 2：
锅内坐油，七成热时下入红葱头碎，改小火将之煸成葱酥，捞出葱酥备用
步骤 3：
用原油将蒜碎煸香，放入猪肉碎煸炒至变色后，依次放入料酒、老抽、蚝油、冰糖，加入葱姜，盖上锅盖小火焖一个小时
步骤 4：
在做法（3）中放入做法（2）的葱酥，炒匀加入鸡精即可
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