红烧刁子鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜刁子鱼，买回洗净，放少许盐，生姜腌制30分钟待用，记得一定要放几颗花椒哦！花椒除腥比生姜还好的！

• 步骤 2：

  锅内放油，放入腌制好的鱼，小火慢慢煎至两面发黄，放糖，辣椒，料酒，老陈醋，老抽，清水。

• 步骤 3：

  至汤汁浓稠，出锅装盘！