豆腐产自中国，豆腐丝和豆腐属同一祖籍。豆制品营养丰富，含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。常食之，可补中益气、清热润燥。
香椿苗风味独特，香味浓郁，鲜嫩清脆，是深受人们青睐的春季佳蔬。据测定，每百克香椿苗含蛋白质9.8克、维生素C120毫克、钙143毫克、钾180毫克，均名列群蔬前茅。现代医学研究还证实，香椿具有养颜、抗菌功效，用鲜香椿苗捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效。
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步骤 1：
干豆腐卷起，切成细丝状。
步骤 2：
洗净香椿苗，摘去多余的杂叶。
步骤 3：
干辣椒上放在碗里，把油烧到六成油温，浇在里面。同时再加入一点香油。
步骤 4：
把1、2、3项混合搅拌在一起，用盐调味。
