香椿拌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备香椿1把，嫩香椿芽是红色的。

• 步骤 2：

  

  准备不老不嫩的豆腐一块。

• 步骤 3：

  

  将豆腐切成小丁。

• 步骤 4：

  

  锅里放水，放1勺盐煮开，将豆腐放入水中煮开，去豆腥味，也好定型。

• 步骤 5：

  

  将香椿洗干净，放入锅里煮开，红色嫩芽立即变成绿色，煮后去亚硝酸盐。

• 步骤 6：

  

  捞出香椿沥水，切碎备用。

• 步骤 7：

  

  豆腐捞出沥水装盘，将香椿碎放入。

• 步骤 8：

  

  制作调料：2勺鲜酱油、2勺香油、1勺白糖、少些盐调匀。

• 步骤 9：

  

  清清爽爽，一清二白，一股特殊的香味溢满四周。

• 步骤 10：

  

  再将调料倒入，清淡可口，鲜美至极。