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「水哥出品」香椿煎鸡蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香椿芽 1把
- 鸡蛋 3个
- 菜油 适量
- 食盐 适量
「水哥出品」香椿煎鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
焯：香椿芽洗净，起锅把水烧开，然后放入椿芽煮，用筷子搅动确保煮均匀，煮3分钟，捞出沥干.
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步骤 2：
切：椿芽切细.
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步骤 3：
打：把鸡蛋打入碗中，加入切好的椿芽，加适量食盐，打匀.
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步骤 4：
煎：起锅热油，倒入打好的鸡蛋液，煎起.
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步骤 5：
煎熟即可享用.
小贴士
1.香椿芽，要去正规菜市买，自己不认识的话不要去自己去野外采摘，避免摘错.
2.香椿芽，煮的时间不宜过长，否则就不香了.
3.根据个人口味，如果下饭的话，盐可以略加多一点，如果当小吃直接吃，盐适当比平时做菜的量略少一点即可.
香椿煎蛋是非常有名的美味，香椿名贵、有很多药用价值，据说还可以打蛔虫.
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