春天必备香椿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜香椿摘去根部的骨头，洗净，撒入少许盐，轻轻揉搓均匀，时间允许可以提前腌1晚上，油炸食品没盐味会很腻

• 步骤 2：

  

  碗中磕入鸡蛋，加入面粉，少许盐

• 步骤 3：

  

  慢慢加水，拌匀，至粘稠的面糊状态，注意不要用力搅，面糊容易泄

• 步骤 4：

  

  腌好的香椿，均匀裹上面糊

• 步骤 5：

  

  锅中加油，约八成热，下入香椿，待定型后翻面

• 步骤 6：

  

  炸制两面金黄

• 步骤 7：

  

  上桌准备开吃