麻花火腿丁面包的做法步骤

• 步骤 1：

  常用的揉面方法 除黄油外 所有材料揉成面团 再加软化的黄油揉至出膜 过程需要40-60分钟

• 步骤 2：

  出膜后的面团盖上保鲜膜第一次发酵

• 步骤 3：

  烤箱发酵功能 30度 发酵40分钟

• 步骤 4：

  盆下放一盘热水 保证湿度哦

• 步骤 5：

  面发好差不多两倍大 按下不反弹

• 步骤 6：

  分成9个剂子 每个约30克 也可分六个 自己喜欢大小而定 松弛15分钟

• 步骤 7：

  每个面团擀成舌形 便于包火腿丁

• 步骤 8：

  放料

• 步骤 9：

  放肉松也可以哦

• 步骤 10：

  两边收口 搓成细长的条

• 步骤 11：

  三条缠绕成辫子形状 分9个剂子有点小了 感觉分六个剂子出来效果更好

• 步骤 12：

  第二次发酵 40分钟 还是30度温度 底下放热水

• 步骤 13：

  二次发酵 刷蛋液

• 步骤 14：

  180度上火 170下火预热10分钟 烤20分钟