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火腿炒鸡蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 两个
- 火腿肠 3根
- 生抽 2勺
- 辣椒粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 醋 1勺
- 淀粉 1勺
- 白糖 半勺
火腿炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
火腿肠切成片，鸡蛋打散（不用放盐）。
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步骤 2：
酱汁调好：2勺生抽，1勺醋，1勺耗油，1勺辣椒粉，1勺淀粉，半勺白糖。
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步骤 3：
油热下火腿肠，用小火或者中火，煎一煎。
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步骤 4：
煎至两面变色，捞出来。
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步骤 5：
用煎火腿肠的底油，炒个鸡蛋。
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步骤 6：
鸡蛋炒好，放入煎好的火腿肠
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步骤 7：
翻炒均匀后，放入调好的酱汁。
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步骤 8：
翻炒均匀后，起锅装盘。
小贴士
1.不用放盐，有辣椒和耗油，味儿够了。
2.煎火腿用的油量，是够煎鸡蛋的油量，炒火腿不吸油。煎鸡蛋要多少油就倒入多少油。
3.不一定非要是火腿肠，别的肠也可以。
4.摆盘好看，可以撒些葱花。
