农家自晒笋干菜的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜象牙竹笋1袋 这里是30斤的量

• 步骤 2：

  老爸朋友家送来的倒笃菜1大瓶 估计有7~8斤的量

• 步骤 3：

  笋剥好切掉底部老的那部分 对半剖开切斜片 足足切了三大盆

• 步骤 4：

  取大锅一只 一层笋片上面码一层倒笃菜 再一屋笋片 上面码一屋倒笃菜 加开水与菜齐平 开煮 煮开看笋变颜色 用铲子翻动接着煮一小会 期间可以尝下咸淡 如果觉得淡可以加少量的盐

• 步骤 5：

  这是晒笋干菜的工具 地道的农家芦苇垫和纱窗布

• 步骤 6：

  选择空旷且阳光充足的阳台 铺上芦苇垫并放上纱窗布 将煮好沥干水份的笋干倒笃菜摊垫上 用筷子拨均匀薄薄的一层进行晒制

• 步骤 7：

  母女俩折腾了大概2小时 终于大功告成

• 步骤 8：

  这是经过一天半晒制后的笋干菜 完美收工