#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  彩椒明火烤至表面焦糊。（这样彩椒口感会比较好，但有轻微糊味，不能接受的可以略过这一步。）

• 步骤 2：

  烤到这个程度的焦糊后放入冷水中冷却。

• 步骤 3：

  等待彩椒冷却时先来切魔芋。将魔芋块切成手擀面粗细的丝。（可以直接买魔芋丝）

• 步骤 4：

  彩椒冷却后用洗碗布将表面糊掉的皮洗掉。

• 步骤 5：

  洗好的彩椒切丝。

• 步骤 6：

  花蛤加水大火煮。

• 步骤 7：

  煮至汤色发白，花蛤开口。

• 步骤 8：

  将花蛤捞出后2/3去壳，1/3留壳。（花蛤汤留在锅中勿弃）

• 步骤 9：

  切蒜末，锅中倒油，入蒜末爆香。

• 步骤 10：

  放入魔芋丝和去壳花蛤翻炒。

• 步骤 11：

  放入带壳花蛤翻炒。

• 步骤 12：

  倒入之前的花蛤汤。

• 步骤 13：

  煮开后放入豆腐。（原作没有此步骤，可略去。）

• 步骤 14：

  煮开后放入彩椒。再次煮开后加入适量盐和黑胡椒粉，出锅。（盐不用加太多，花蛤汤本身就有咸味。）

• 步骤 15：

  装盘~完成~