苋菜汁荷叶馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好苋菜汁，温度在40以内放入酵母，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  准备好所有材料，将面粉加入白糖，搅拌均匀，倒入放好酵母的苋菜汁，用筷子搅成絮状，用手团成光滑的面团，盖上湿布发至两倍大。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团充分揉匀，排气，分割成小块面团，醒发十分钟；取一个面团压扁，擀圆。

• 步骤 4：

  将擀好的圆面团对折，用拇指和食指折出如图的样子，成扇形状。

• 步骤 5：

  找一把干净的梳子压出三条长的花纹，再用叉子压出四条短花纹。

• 步骤 6：

  这样，美美的荷叶馒头就做好了，将做好的馒头醒发30分钟，放入锅中蒸15分钟，蒸好后闷5分钟，这样馒头不会回缩。