甜甜腻腻的西点吃多了,会格外想吃各种中式大饼,鸡蛋饼煎饼果子梅菜扣肉饼烧饼……
真是想着想着就流口水了,就来做一个最简单的葱油饼解解馋吧^_^
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步骤 1:
将开水倒入面粉中,开始揉面。
步骤 2:
揉至面团光滑,盖上保鲜膜,松弛半小时。
步骤 3:
将面团切出一小团,用擀面杖擀平。
步骤 4:
在面团上抹上油、撒上盐、葱花、黑胡椒粉。
步骤 5:
将面团卷成一个长条。
步骤 6:
将长条卷成一团。
步骤 7:
用擀面杖将面团擀平。
步骤 8:
小火,锅里下油,薄薄一层就好,烧热,放入饼块。每10秒左右翻一次面,至两面金黄即可。
1、面团揉光滑后一定要盖上保鲜膜松弛半小时;盖上保鲜膜是防止水分流失;松弛是为了擀开后不回缩,有韧性。
2、煎的时候,一定要用小火,不然容易烧糊或者熟得不过心。