番茄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  一条草鱼，斤数的话看人数来定，一般2、3斤左右比较适合，买回来就已经切好鱼片了，洗净，加一些料酒，放点姜片、大葱段、芡粉、盐，码一下味道，料酒不用放得太多不然煮出来很大的酒味。

• 步骤 2：

  番茄洗净切成片，姜切片，大葱切段（备用）

• 步骤 3：

  锅内倒油，然后加入番茄翻炒一下，再加入姜片，加一些番茄酱，最后再加水

• 步骤 4：

  加一些花椒继续熬煮。把码好的鱼洗净，沥水。

• 步骤 5：

  等汤开了之后先放入鱼头鱼尾已经鱼骨煮一下，再放入鱼片，最后加入葱段，加盐和鸡精，起锅。