塔缸囧～韩式炸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净切三段，放入水中加姜片，蒜片，葱片，花椒的锅中煮沸持续五分钟

• 步骤 2：

  捞出鸡翅立即放入凉水盆中，保持肉嫩紧实

• 步骤 3：

  再次捞出鸡翅，放入洋葱碎，蒜碎，盐，白胡椒粉，花椒粉搅拌均匀，加入少许酸奶混合，套保鲜膜放冷藏室冷藏一小时

• 步骤 4：

  将韩式辣酱中加入番茄酱，糖，柠檬汁，生抽，少许水拌匀备用

• 步骤 5：

  面粉和淀粉2:1，加入盐，白胡椒粉，花椒粉，少量鸡粉拌匀备用

• 步骤 6：

  将冷藏好的鸡翅一个个裹调好比例的面粉，裹完一个在清水中沾下再裹一遍

• 步骤 7：

  热锅凉油，将裹好的鸡翅粒放入，炸至稍变色盛出。全部炸完后，将鸡翅粒再次放入油锅中，炸至金黄色盛盘待用

• 步骤 8：

  油爆洋葱碎，蒜碎，加入调好备用的酱汁，烧沸浓稠后将炸好的鸡翅粒倒入翻炒，直至浓汁完全被鸡翅粒吸收关火