葡萄干发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大米加水浸泡过夜后，加入125克清水打成米浆。

• 步骤 2：

  面粉和澄粉一起过筛备用。

• 步骤 3：

  其一半量米浆微烫后拌入剩余生米浆。

• 步骤 4：

  撒入粉类，加100克水拌匀。

• 步骤 5：

  加入糖拌匀，加入酵母。

• 步骤 6：

  选取短小一些的葡萄干，洗净沥干水分，加入面糊中拌匀。

• 步骤 7：

  模具抹油（我用的8寸固底蛋糕模）。

• 步骤 8：

  将面糊倒入模具，轻震一下，面糊表面撒上葡萄干。

• 步骤 9：

  夏天就在室温静置40分钟，大火烧开后小火15分钟，关火后焖制2分钟出锅。