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零失败 啤酒龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 1000g
- 大葱 十厘米长一段
- 姜 4片
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 蒜 4颗
- 花椒 一小把
- 老干妈 一小勺
- 料酒 适量
- 啤酒 1.5厅
- 蚝油 少许
- 青椒 一颗
- 十三香粉 少许
零失败 啤酒龙虾的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜
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步骤 2：
花椒
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步骤 3：
啤酒青椒 蚝油料酒
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步骤 4：
锅热放油稍多，7成热的时候放入虾子翻炒2分钟带待所有虾子变色后盛出，锅底留油。
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步骤 5：
5成热的时候放入葱姜蒜，爆出香味，放入花椒出香味加豆瓣酱熬出红油，倒入龙虾加糖，加蚝油（也可加入老干妈），翻炒2分钟后倒入啤酒，煮到快收汁放入青辣椒翻炒，直至出锅。
小贴士
这个做法时间短，不容易入味，如果把后背剪开更容易入味。省去洗虾子过程。
