西米椰汁芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  小半碗的西米，因为是两个人吃，所以够了。

• 步骤 2：

  水烧开西米下锅，凉水下锅会黏成团。煮2～3分钟，关火盖上盖子焖10分钟，中间记得开盖搅拌一次，不然会黏起来。这个步骤重复两次。

• 步骤 3：

  煮好的红薯，剥好皮用保鲜袋装好再碾压成泥状，以1:1的比例和木薯粉揉在一起，揉到不沾手即可。因为红薯是用水煮，所以揉的过程中不用加水。蒸的话，要稍微加点水再揉。喜欢吃更甜的话，记得加白砂糖一起揉。

• 步骤 4：

  切好之后的芋圆，水煮开再放进锅里，等到全部芋圆浮上来就可以了。其他颜色的也一样。

• 步骤 5：

  这是我在超市买的黑凉粉，一盒盒的，粉末状，回来要自己煮。包装盒上有步骤，按步骤煮就可以了。

• 步骤 6：

  出锅的芋圆

• 步骤 7：

  煮好的西米

• 步骤 8：

  最后加椰汁，成品就是这样子啦！