水晶粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粽叶洗净，煮十五分钟捞出

• 步骤 2：

  

  西米淘洗两遍，清水泡三分钟捞出（不是糯米，不能泡太久）

• 步骤 3：

  

  20毫升玉米油，30克糖桂花（也可以是白砂糖）拌匀。（图片这个西米是绿色，是我直接买的绿西米，你可以直接买白西米，然后用抹茶粉调成绿色）

• 步骤 4：

  

  分为四份，一份原味，其他三份分别用不同颜色的蔬菜粉拌匀。

• 步骤 5：

  

  这是我用的咖啡味果味粉

• 步骤 6：

  

  粽叶卷成圆锥状，加入少量的西米，中间放入蜜枣，最后再加上西米，压实。

• 步骤 7：

  

  用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶。

• 步骤 8：

  

  长出的粽叶折到一边，用棉线绳绑紧。

• 步骤 9：

  

  水晶粽子不适合煮，放到笼屉上蒸熟。大火烧开，上汽后中火蒸30分钟，之后闷一个小时。（不闷的话，打开会有白色的西米粒，说明没熟）

• 步骤 10：

  

  水晶粽子完成。