地三鲜-少油的做法步骤

• 步骤 1：

  锅子放少许油，放入土豆快煎熟。（全程小火，土豆切小一点，容易熟）

• 步骤 2：

  青椒切块，稍微剪一下，不要剪太熟。

• 步骤 3：

  煎茄子，小火，颠锅，不然可能会糊（茄子很吸油，但是最好不要再加油，用小火，多翻炒也能熟）

• 步骤 4：

  加少许油，煸香打算和黄豆酱，加入地三鲜翻炒。再加入醋和绍酒。快好了再加糖盐调味。（加醋和酒是为了赠香解腻，味道会丰富很多，还可以加一点蚝油，味精提鲜。）

• 步骤 5：

  装盘，撒一点辣椒粉，会好吃一点。