红烧泥鳅的做法步骤

• 步骤 1：

  先用米酒或料酒泡下，致泥鳅喝醉

• 步骤 2：

  然后用开水烫下，把粘的液多洗掉，反复洗几次！

• 步骤 3：

  用剪刀把头剪掉，然后剪开肚子掏空里面的内脏，后把鱼尾也剪掉！然后反复洗干净，倒些淀粉拌下！

• 步骤 4：

  把配料都洗干净！

• 步骤 5：

  然后全部切成小块

• 步骤 6：

  锅内倒多些油，把泥鳅炸四分钟左右！

• 步骤 7：

  炸完过滤油。

• 步骤 8：

  把配料依次倒入

• 步骤 9：

  爆香后把泥鳅倒入，依次加入料酒、蚝油、生抽、盐！

• 步骤 10：

  最后装盘！