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步骤 1：
将基尾虾剪去须和脚，在虾背处剖一刀，去除泥肠，洗净后沥净水。
步骤 2：
葱切葱花，姜切姜末，蒜切末。
步骤 3：
锅内入油，爆香葱姜蒜，倒入虾煸炒，加酒，加酱油、糖、水焖煮三五分钟，加些醋、味精，撒上葱花，出锅装盆。
虾加了酱油，颜色略差一些，但这样烧法很入味，吃起来味道特别美味。
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