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肉末豆腐收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 适量
- 肉末 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱花 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 香辣酱 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
肉末豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备豆腐和肉末。豆腐切小块用盐水泡15分钟。肉末用料酒、姜、少量盐腌制十分钟左右备用。
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步骤 2：
锅中烧油，倒入蒜和葱花，再倒入适量香辣酱转小火炒2～3分钟左右。
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步骤 3：
放入腌制好的肉末中火炒3～5分钟左右。
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步骤 4：
再倒入用盐水泡过的豆腐。
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步骤 5：
加入少量的水小小火慢煮，加入少量酱油。
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步骤 6：
锅里煮开时倒入用水调好的淀粉勾芡。慢慢煮至收汁就可以了。
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步骤 7：
装盘撒上适量花椒和葱花。
肉末豆腐是一道汉族名菜，属于家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。
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