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莲蓉酥收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莲蓉（买或者自制）
- 油皮：60g黄油、40g水、150g中粉、30糖
- 油酥：45ml植物油、90g低粉
- 烤箱、中层、200度25分钟
莲蓉酥的做法步骤
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步骤 1：
油皮材料混合均匀成面团静置20分钟
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步骤 2：
油酥材料混合、静置20分钟
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步骤 3：
自制的莲蓉馅准备好16份
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步骤 4：
静置好的油皮、油酥等分16份
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步骤 5：
取油皮包入油酥、
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步骤 6：
折叠、用擀面杖擀平、再重复10次左右
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步骤 7：
油皮和油酥开始都是很软的、开始的时候会有点分层的感觉、多弄几次后就好了、不要超过十次不然面皮会断裂！到后面会变硬、所以次数把握好、
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步骤 8：
包入莲蓉、收口朝下
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步骤 9：
烤箱预热好、表面刷蛋黄液、撒上芝麻、入烤箱200度、25分钟左右！
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步骤 10：
香喷喷的莲蓉酥完成了！
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步骤 11：
拍碎了吃、呵呵
