蛋黄酥酥酥酥酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄取出喷上白酒放进烤箱下火180度烤8分钟

• 步骤 2：

  

  烤好取出放凉

• 步骤 3：

  

  把莲蓉馅每个25克分好，分成八份

• 步骤 4：

  

  莲蓉包好蛋黄用保鲜膜盖好备用。

• 步骤 5：

  

  先做酥皮，猪油和低筋粉用刮刀搅拌均匀，太粘。。。必须用刮刀。。

• 步骤 6：

  

  搅拌好放保鲜膜包好放冰箱静置30分钟

• 步骤 7：

  

  来做油皮部分，所有材料全部加入盆里

• 步骤 8：

  

  用筷子搅拌成絮状再下手揉

• 步骤 9：

  

  像搓衣服那样搓它

• 步骤 10：

  

  搓到光滑就可以了，然后用保鲜膜包好放冰箱静置30分钟

• 步骤 11：

  

  静置好的油皮和酥皮取出，分成八份，油皮每个是18克左右，酥皮是每个11克左右。

• 步骤 12：

  

  用油皮把酥皮包起来

• 步骤 13：

  

  包好后用擀面杖擀平然后卷起来，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 14：

  

  静置好后再擀平卷起来静置20分钟

• 步骤 15：

  

  取一个松弛好的面卷，拇指按压面卷的中间，让面卷呈对折状态。

• 步骤 16：

  

  把对折的面团压扁后擀成圆饼状，放入馅料

• 步骤 17：

  

  用虎口把它收圆包好

• 步骤 18：

  

  全部包好后，给它们刷上蛋黄液，撒上芝麻装饰，烤箱预热，上下火中层180度烤30分钟

• 步骤 19：

  

  出炉啦。

• 步骤 20：

  

  放凉后是一层层的呦。

• 步骤 21：

  

  像可爱的包子