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清炒麻鸡收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 麻鸡 一只
- 青椒 一根
- 香菜 2根
- 葱
- 姜
- 味达美
- 料酒
- 甜面酱
- 番茄酱
- 耗油
- 八角
清炒麻鸡的做法步骤
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步骤 1：
做炒鸡要去市场买新鲜刚杀的麻鸡，这样做出来肉质鲜嫩，剁成小块后洗干净
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步骤 2：
把洗好的鸡肉放在锅里，添凉水，开锅后把血末撇出来，鸡肉捞出来备用
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步骤 3：
炒锅中放入油，葱段，姜片，八角放入锅中，红辣椒拜成两半放一个，炒香后倒入鸡肉，依次倒入味达美，耗油，甜面酱，翻炒后倒入清水，中火炖汤
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步骤 4：
最后放入少量番茄酱，大火收汁，放入青椒，香菜翻炒后出锅
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步骤 5：
出锅
