冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、

• 步骤 2：

  在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入过筛的糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。

• 步骤 5：

  把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。

• 步骤 6：

  然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

• 步骤 7：

  糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。

• 步骤 8：

  蒸好的面皮揉匀。

• 步骤 9：

  冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。

• 步骤 10：

  在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。

• 步骤 11：

  用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。

• 步骤 12：

  包起来的月饼粘一点糕粉。

• 步骤 13：

  用月饼模具挤压成型

• 步骤 14：

  做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。