拉丝冰翅蛋黄月饼，花纹清晰立体不翻车配方分享。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前把蛋黄喷酒放入烤箱150度烤10分钟左右，烤到蛋黄微微出汗即可，凉凉备用。

• 步骤 2：

  

  把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠状。

• 步骤 3：

  

  把面粉奶粉，倒入糖浆盆子里。

• 步骤 4：

  

  用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉，盆光，面光不粘手即可，盖上保鲜膜，去分馅料，把馅料分好就可以直接包了。

• 步骤 5：

  

  把馅分椰香拉丝冰翅➕蛋黄＝45克。

• 步骤 6：

  

  把馅料揉圆按扁放上蛋黄

• 步骤 7：

  

  馅料要贴紧蛋黄，包好（以免进入空气，出现皮馅分离的现象）

• 步骤 8：

  

  依次放摆放到容器里面，用保鲜膜盖住。

• 步骤 9：

  

  取30克的饼皮揉圆按扁，放入馅料部分。

• 步骤 10：

  

  虎口收口

• 步骤 11：

  

  揉圆

• 步骤 12：

  

  放入自己喜欢的模具里，放案板上，左手扶紧模具，右手用力按压。（按压力度要均匀）提起模具轻脱模。

• 步骤 13：

  

  把压好的月饼依次放入烤盘。

• 步骤 14：

  

  放入提前预热好的PE8050烤箱。 ⚠️烤箱预热是上下火200度，月饼进去烘烤时把烤箱调185度烤8分钟左右

• 步骤 15：

  

  再转170度烤12分钟左右。后面几分观察月饼上色 情况，表面3现自己喜欢的颜色（烤箱温度时间仅供参考不可照搬）

• 步骤 16：

  

  刚出炉的月饼比较软又烫手等到不烫手了再转移到凉网上凉着。凉了密封装袋包存。

• 步骤 17：

  

  放到第二天早上月饼就回油了

• 步骤 18：

  

  为了看蛋黄的成品如何，第二天就各种掰月饼和切月饼。

• 步骤 19：

  

  这个口味的月饼真心不错，强烈建议你们去做。

• 步骤 20：

  

  广式月饼需要回油后再吃，那时候颜色好看，口感也好。（这个方子隔夜回油。）