榴莲飘香冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个戚风，配料如下：鸡蛋120g，低筋面粉45g，色拉油30g，牛奶30g，细砂糖10g加30g。

• 步骤 2：

  牛奶，朗姆酒，细砂糖，蛋黄隔热水一直搅拌至乳沫状，拿到旁边待用。

• 步骤 3：

  榴莲肉用微波炉高火加热1分钟，再打成泥状。打成什么样无所谓。加入刚才的蛋黄液中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  奶油奶酪室温软化打至顺滑。分三次加入榴莲和蛋黄液的混合物。

• 步骤 5：

  吉利丁粉加25g温水搅拌均匀，倒入上步骤中搅拌均匀，放到冰箱冷藏片刻。

• 步骤 6：

  动物奶油打至六分发，也就是有了明显纹路就可以了。再倒入榴莲芝士糊中，切拌均匀

• 步骤 7：

  接下来就是一片蛋糕，一层榴莲芝士糊，表面用搅拌刀划平，放冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 8：

  取出切块，撒上抹茶粉就可以开动啦！