榴莲巴斯克——夏日封神甜品的做法步骤

• 步骤 1：

  

  室温软化奶油奶酪250克，加入50克白糖（可根据个人口味适当调整），翻拌均匀

• 步骤 2：

  

  3只鸡蛋分次加入翻拌，以免水油分离

• 步骤 3：

  

  加入150克淡奶油翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入10克玉米淀粉继续翻拌

• 步骤 5：

  

  奶酪液过筛

• 步骤 6：

  

  200克（100-200都可）榴莲肉备用（巴斯克层）

• 步骤 7：

  

  取适量奶酪液与榴莲肉搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  再与原奶酪液混合翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒入模具中220°烤20分钟（时间根据蛋糕大小适当调整，表面烤至焦黄）取出放凉，再放入冷藏

• 步骤 10：

  

  150克淡奶油，加入50克榴莲果肉，20克糖，50克纯牛奶水浴融化5克鱼胶粉，搅拌均匀，备用

• 步骤 11：

  

  取出巴斯克，倒入慕斯液，再次放入冷藏至凝固

• 步骤 12：

  

  适量榴莲果肉平铺表面（视频中200克）

• 步骤 13：

  

  3层不同口感，口口榴莲香味，封神啦～