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魔芋烧鸭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子 1000g
- 魔芋 500g
- 八角、三来、桂皮、茴香 20g
- 老姜，蒜，大葱 100g
- 酸萝卜 100g
- 豆瓣 50克
- 料酒 少许
- 盐，鸡精，冰糖 适量
魔芋烧鸭的做法步骤
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步骤 1：
水煮开去血泡，再用凉水冲洗干净备用
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步骤 2：
放入适量菜油，把油烧熟，关火晾一下
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步骤 3：
油温凉了后小火放入冰糖炒化，倒入鸭子翻炒上色再放入大料、老姜、酸萝卜、豆瓣继续翻炒
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步骤 4：
炒5-8分钟左右放入料酒、大蒜、大葱
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步骤 5：
倒入魔芋加适量水大火烧开换小火烧1.5-2小时关火放入盐鸡精调味
