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步骤 1：
将豆腐切成小方块儿，放入煮开的水里焯个五分钟并捞起来装盘备用，在水里加入少量的盐入味儿，
步骤 2：
将油倒入热锅中，放入适量的花椒，姜丝，蒜片，豆瓣酱，炒出香味，加入备用的豆腐，翻炒后加入水，把豆腐没过去，大火煮，
步骤 3：
锅中水只剩三分之一时，加入调好的芡水倒入锅中，加入切好的葱花翻炒，关火后加入少量的味精，翻炒装盘
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