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海南雞收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 雞腿 1块
- 姜 7片
- 蔥 3根
- 胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 清油 適量
海南雞的做法步骤
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步骤 1：
首先做之前洗淨雞腿，撒上胡椒粉，鹽巴，醃製半小時左右，然後先用蔥頭切小段，熱油鍋，放入蔥頭粒，出鍋，連油倒入盆，把醃好的雞腿，放在爆過的蔥油頭上，上面放薑片，蔥段。入鍋蒸30分鐘以上
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步骤 2：
搗好姜，蔥切細絲，放入適量鹽，倒入清油，蔥油碟就好了。待雞腿蒸好後切塊，佐從油碟吃
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步骤 3：
蒸好出鍋待晾了切塊，湯汁單獨留起，用來煮飯，煮出來就是海南雞飯了
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步骤 4：
嘻嘻，急急忙忙的，光顧著吃了，沒來的急拍，不好意思哈，
小贴士
時間火候很重要！清蒸後的湯汁可以拿來煮飯！做好的飯就是海南雞飯了！
