火腿花式面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好，取出厨师机的食物容器（和面搅拌桶），把和面用的材料按这个顺序依次放入：先加入水、牛奶、油，然后是盐、糖、面粉，最后在干面粉上弄个小坑，把酵母最后放面坑里埋起来。

• 步骤 2：

  旋转调速器，开2档，厨师机自动和面中......

• 步骤 3：

  2分钟左右，面团成型，加入软化的黄油

• 步骤 4：

  再继续和面，十多分钟左右，用手扯起面团，能拉出薄膜即可。

• 步骤 5：

  整理面团，放在温暖处第一次发酵。

• 步骤 6：

  发酵到2-3倍大

• 步骤 7：

  将第一次发酵好的面团取出，轻揉排气，分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 8：

  松弛后的面团压扁，搓成长条型，擀开。

• 步骤 9：

  把火腿包入，收口处捏出边。

• 步骤 10：

  用剪刀平均剪开，注意不能剪断。

• 步骤 11：

  把两端捏在一起，慢慢向外一顺翻开，火腿露出，如果不做成圆型的，直接左右翻开即是长条型。

• 步骤 12：

  长条型

• 步骤 13：

  在温暖湿润处进行第二次发酵，在发酵结束后的面包表面刷全蛋液。

• 步骤 14：

  入烤箱，中层上下火180，20分钟即可。 （根据自家烤箱脾气来定温度）