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蘑菇头桑葚果酱小餐包收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 250g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 140ml
- 桑葚果酱 150g
- 黄油 20g
- 盐 少许
- 酵母 3g
- 白砂糖 20g
蘑菇头桑葚果酱小餐包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外的所有材料揉至扩展阶段，加黄油继续揉至可拉出透明薄膜。滚圆盖保鲜膜发酵至2倍大。
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步骤 2：
取出排气，分割8等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤 3：
取一份擀开，入果酱，收口朝下。
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步骤 4：
放入六连模里，至温暖湿润处发酵至两倍大。刷蛋液，撒芝麻。
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步骤 5：
烤箱预热180度。中层，上下火，25分钟。
