油焖肉末香茄的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备：茄子洗净切手指长大小，蒜切成末，青椒切块，肉末切好备用

• 步骤 2：

  砂锅下重油，小火热油，茄子入锅之前拧干水分，茄子入锅翻炒，待茄子表面微黄时盛出

• 步骤 3：

  盛出茄子备用

• 步骤 4：

  锅里放适量油，蒜末爆香后放入肉末小炒

• 步骤 5：

  倒入茄子青椒

• 步骤 6：

  配汁：碗里盛适量水，加入酱油，豆瓣酱，十三香，食盐，生粉，调匀，倒入锅里

• 步骤 7：

  倒入调好的汁，大火翻炒

• 步骤 8：

  起锅，加入香葱，装盘，成品图如上