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排骨冬瓜汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪排骨 300g
- 冬瓜 300g
- 盐 1勺
- 生抽 半汤匙
- 料酒 2汤匙
- 大料 1颗
- 桂皮 1小块
- 葱 适量
- 姜 2片
- 鸡精 1小勺
- 五香粉 半小勺
- 香菜 2棵
排骨冬瓜汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替）
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步骤 2：
排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开
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步骤 3：
焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮
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步骤 4：
煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小时
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步骤 5：
排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦
小贴士
排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难！冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
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