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零基础超下饭辣子鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡块 一些
- 土豆 两个
- 料酒 一些
- 大蒜 两瓣
- 老抽 一些
- 干辣椒 少许
- 花椒 少量
- 茴香 一个
零基础超下饭辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡切块，用热水洗干净，放入料酒3勺，姜片，大蒜一瓣，盐一勺，腌制10分钟以上
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步骤 2：
将土豆洗干净去皮，切块，再洗下，放到沥勺中沥干水分，锅里放油，等到油冒烟时，将土豆放入炸
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步骤 3：
土豆炸成金黄，捞出备用
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步骤 4：
刚才炸土豆的油留一半（油是情况，鸡块多就多留点），将油烧热，将鸡块倒入炸3-5分钟（将姜和蒜捞出不要扔，等会可以加入炒），喜欢焦一点的可以多炸会，然后放入干辣椒，花椒，姜，大蒜瓣，酱油，糖两勺，翻炒下，快出锅时加入料酒，盐，味精翻炒
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步骤 5：
美味的辣子鸡就做好啦！开吃！喜欢辣的就多放辣椒，喜欢甜点的就多加糖
小贴士
土豆块切好，要用凉水过一边，沥干水这样炸的时候不容易贱油
