0失败～京酱肉丝卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉丝加盐，抓黏。

• 步骤 2：

  

  肉丝里加葱姜水，要少量多次加。

• 步骤 3：

  

  加淀粉抓匀

• 步骤 4：

  

  封油，静置一会儿。

• 步骤 5：

  

  拌匀肉丝，使每根肉丝上都裹上一次薄薄的淀粉糊。

• 步骤 6：

  

  过油划散，肉丝变色捞出

• 步骤 7：

  

  底油加白砂糖小火炒化了，帽泡泡了。

• 步骤 8：

  加烤鸭酱，炒匀加料酒，继续炒，待酱噗噗冒泡了为止

• 步骤 9：

  

  倒入肉丝快速炒匀，加一点老抽，翻炒均匀加少量香油出锅。

• 步骤 10：

  

  饼，两个鸡蛋加200克面粉加10克油，加少量水调成稠点的糊糊。

• 步骤 11：

  

  用烙春饼沾一层鸡蛋面糊。

• 步骤 12：

  

  用硅胶铲抹平表面

• 步骤 13：

  

  待周边翘边了，翻个面，在烙10几秒就熟了。

• 步骤 14：

  

  放在盘子里盖上一层保险膜。

• 步骤 15：

  

  一层饼+生菜+肉丝，爱吃葱和黄瓜的可以都加上，卷起来即可。

• 步骤 16：

  

  肉丝酱香回甜，滑嫩，