榴莲酥的做法步骤

• 步骤 1：

  开水加糖搅拌均匀，糖水凉了加入中筋面粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入软化的黄油1，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，面团醒半小时

• 步骤 3：

  黄油2与低粉拌匀，放入冰箱冷藏10分钟以上

• 步骤 4：

  榴莲肉加奶粉放入料理机搅拌

• 步骤 5：

  面板撒粉，把冷藏好的面团稍微压扁，把3放在里面包起来。

• 步骤 6：

  用擀面杖稍微擀一下，三折，重复这个步骤三次

• 步骤 7：

  擀好的面再擀开，尽量薄一点，如果破皮，扑点干粉就可以了

• 步骤 8：

  用刀切成6厘米的正方形，取一块面皮，包上榴莲馅(不要贪心，少放点，不然烤的时候会裂开)，然后对角对折，用叉子压边。

• 步骤 9：

  刷蛋液，撒上芝麻，放入烤盘，中层180度烤25分钟