微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蒜蓉马齿菜收藏
浏览 203469
收藏 89
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜马齿菜 适量
- 红甜椒 适量
- 芫荽（香菜） 适量
- 香油 适量
- 大蒜 适量
- 熟白芝麻 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 花椒油 适量
蒜蓉马齿菜的做法步骤
-
步骤 1：
大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥；
-
步骤 2：
加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料；
-
步骤 3：
锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟；
-
步骤 4：
将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。
小贴士
1．仔细、熟练、肯定的辨认野生马齿菜，不能确定的野菜千万不要食用，菜场里也可以买到人工栽培的马齿菜；
2．马齿菜汆烫以后最好充分的沥干水分；
3．没有现成的花椒油，烧热香油的时候可以放入适量的花椒粒，小火烧出香味剔除花椒粒不用，即成花椒油；
4．调味料可更据个人口味，适当增减配料；
5．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜；
6．马齿菜具有清热解毒，消肿止痛的作用，适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。
