上汤红苋菜的做法步骤

• 步骤 1：

  皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片；

• 步骤 2：

  锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香；

• 步骤 3：

  加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料；

• 步骤 4：

  红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出；

• 步骤 5：

  将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。