火腿东瓜夹的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮切成0.5厘米左右的厚片，然后从中间剖开，但靠近表皮出相连；

• 步骤 2：

  将金华火腿尽量切成薄片，洗净沥干，每片冬瓜中间夹上一片火腿肉；

• 步骤 3：

  冬菇加入清水泡软后，去蒂切成较薄的片，胡萝卜适量切丝；

• 步骤 4：

  按照一片冬瓜夹一片冬菇的秩序，将所有材料摆放在盘子里，摆上胡萝卜丝装饰，水开后，隔水大火蒸20-25分钟，冬瓜变成半透明状；

• 步骤 5：

  小心将盘子里的汤汁倒入另一口锅中，小火加热，入适量水淀粉勾兑成玻璃芡汁；

• 步骤 6：

  将玻璃芡汁均匀的淋在冬瓜夹上即可食用。