小姨妈豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆角，吹一个晚上，皱皱的更利于吸收酱汁。洗干净，摘成小段。

• 步骤 2：

  

  火腿肠，切薄片。如果有肉片，也可以替代。

• 步骤 3：

  

  蒜片、干辣椒备用。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋面饼。

• 步骤 5：

  

  煮开。加一点油，避免粘连。

• 步骤 6：

  

  蒜片和干辣椒起锅。

• 步骤 7：

  

  问到蒜和辣椒香味后加入火腿片拌炒。

• 步骤 8：

  

  火腿片开始打卷，加入豆角。

• 步骤 9：

  

  调味：蚝油、老抽、糖、辣味XO酱。

• 步骤 10：

  

  加入小半碗水，煮开。

• 步骤 11：

  

  加入面条。

• 步骤 12：

  

  翻炒，面条完全吸收酱汁后上碟。

• 步骤 13：

  

  一点点辣，很香。酱汁丰厚，面条不干且味道层次丰富。