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步骤 1：
大蒜剥皮，洗净，捣成蒜泥。 2、海蜇丝用清水浸泡一夜，洗净。放入漏勺里，放入开水锅中焯20秒钟，捞出，迅速放入凉水，过凉。 3、白萝卜去皮，洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、白糖腌制片刻，入味后滤出渗出的汁水，码入盘中。 4、把海蜇丝放在萝卜丝上，浇入蒜泥，加入味精、葱花、香油，搅拌均匀即可
过年再冷也要有八大冷盘（初一）
海带海蜇凉拌
过年再冷也要有八大冷盘（初二）
凉拌海蜇
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紫甘蓝凉拌海蜇丝
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