微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣炒海螺收藏
浏览 73671
收藏 30
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大海螺 6个
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 干红辣椒 5个
- 花椒 4颗
- 泰式甜辣酱 2勺
- 生粉 少许
- 蚝油 少许
- 二锅头或者料酒 适量
辣炒海螺的做法步骤
-
步骤 1：
海螺刷洗后，入凉水锅煮，加入少许姜片和葱段去腥。煮开后稍等两分钟关火，盛出。
-
步骤 2：
将海螺肉剔出，去除尾部不能吃的部分。切片，可过凉水将肉洗净。
-
步骤 3：
炒锅放油，油热放葱末姜末红辣椒和花椒，翻炒两分钟，加入蚝油5汤勺，甜辣酱4汤勺，炒匀。加入切好的螺肉，加入少量二锅头或料酒。翻炒4-5分钟即可出锅，出锅前可加少量水淀粉。
小贴士
甜辣酱别放太多，味道不够可再放盐。
